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経産牛が大ブーム中！肉質が柔らかく旨味が濃い「経産牛」の秘密に迫る

今、「経産牛」がブームとなっています。硬くて加工されることが多かった経産牛が何故今流行しているのでしょうか？このページでは経産牛の肉質や価格など、今知りたい「経産牛」についてまとめます。経産牛とは？経産牛とは、端 […]

2021/03/24

グルメ

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カイノミって何？どこの部位？カイノミは１頭の牛から左右一対のブロック、重さは2,3ｋｇ程度しか取れない非常に希少な部分です。バラ肉の一部ですが、ヒレに隣接していることもあって、赤身と霜降りのバランスが絶妙。バラ肉だ […]

2020/11/26

グルメ

liter32

世の中にはいろいろな種類のお肉があります。全種類のお肉を食べたことある！という方はなかなかいないでしょう。むしろ、きっかけがないとなかなか知ることが難しいお肉がたくさんあります。このページではそんな珍しい肉や焼肉・ […]

2020/09/07

ライフスタイル

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「せぎも（背肝）」って聞いたことありますか？鶏肉の副生物（ホルモン）として一度は食べてみたい珍味と言われる「せぎも」このページではなかなか聞きなれない「せぎも（背肝）」についてまとめてみました。せぎも […]

2020/07/06

グルメ

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「ナンコツ」っていいますと、一般的には「鶏のナンコツ揚げ」がポピュラーですね。今回ご紹介するのはナンコツと言っても豚のナンコツの方です。コリコリと食感がたまらない一品は鶏のナンコツとはまた違っていて、隠れたファンも多 […]

2019/08/27

グルメ

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肉の安全のためになるべく国産の牛を購入しています！って方多いと思います。でも「和牛」と「国産牛」の違いをきちんと理解していますか？国産＝日本？和＝日本？字体からはどちらも大差ないように感じますが、実は「和牛」と「 […]

2019/08/27

グルメ

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